繼良之隆?2025 閩東原生態(tài)海鮮尋鮮推介大會(huì)圓滿(mǎn)落幕之后，11 月 30 日，溯源寧德?解碼鮮力 —— 優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)霞浦深度考察行正式開(kāi)啟。來(lái)自全國(guó)的餐飲采購(gòu)商、經(jīng)銷(xiāo)商及產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商等組成的考察團(tuán)，先后走進(jìn)福建福寧港漁業(yè)有限公司與霞浦鼎鴻工貿(mào)有限公司，實(shí)地探訪(fǎng)閩東海鮮從養(yǎng)殖加工到成品輸出的全鏈條密碼，這場(chǎng)沉浸式的溯源之旅，最終在滿(mǎn)載認(rèn)可與合作意向中圓滿(mǎn)收官。

首站福寧港：全鏈賦能，解鎖 “國(guó)魚(yú)” 品質(zhì)密碼

考察團(tuán)的第一站，便直奔福建福寧港漁業(yè)有限公司。作為省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，福寧港早已憑借全產(chǎn)業(yè)鏈布局與卓越產(chǎn)品品質(zhì)，成為寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿代表。一踏入企業(yè)，考察團(tuán)便被廠區(qū)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)車(chē)間、專(zhuān)業(yè)的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施所震撼，10000 平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房與高效的加工流水線(xiàn)，直觀展現(xiàn)了其 30000 噸的年加工實(shí)力。

在養(yǎng)殖基地與加工車(chē)間，考察團(tuán)全程觀摩了大黃魚(yú)從育苗、深海野化養(yǎng)殖到精細(xì)加工的完整流程。工作人員詳細(xì)介紹了 “漁至尊” 有機(jī)深海野化大黃魚(yú)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì) ——3 - 5 年魚(yú)齡、遠(yuǎn)海 30 米以下生態(tài)放養(yǎng)，以海洋天然魚(yú)蝦為食，體型與口感無(wú)限接近野生大黃魚(yú)，完美解決了普通養(yǎng)殖黃魚(yú)口感松軟、土腥味重的痛點(diǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)，企業(yè)還特意展示了非遺黃魚(yú)鲞腌制技藝，醇香黃魚(yú)鲞、糟香黃花魚(yú)等非遺系列產(chǎn)品，讓考察團(tuán)感受到傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代品質(zhì)的完美融合。

產(chǎn)品展示區(qū)更是亮點(diǎn)紛呈，免漿黃魚(yú)片、去刺黃花魚(yú)、金湯佛跳墻、鮮食海參等豐富產(chǎn)品線(xiàn)，覆蓋了家庭消費(fèi)、高端餐飲、預(yù)制菜等多元場(chǎng)景?！案缓鞍?、蒜瓣肉質(zhì)、開(kāi)袋即烹” 的產(chǎn)品特性，以及 HACCP、ISO 體系認(rèn)證和 “一品一碼” 全程溯源體系，徹底打消了采購(gòu)商對(duì)品質(zhì)與安全的顧慮。不少采購(gòu)商現(xiàn)場(chǎng)試吃了檸檬金湯黃花魚(yú)等預(yù)制菜品，鮮嫩的口感贏得一致好評(píng)，紛紛與企業(yè)負(fù)責(zé)人洽談合作細(xì)節(jié)。此外，考察團(tuán)還了解到福寧港遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)與出口東南亞的國(guó)際業(yè)務(wù)布局，進(jìn)一步增強(qiáng)了合作信心。

第二站鼎鴻工貿(mào)：匠心深耕，演繹海產(chǎn)創(chuàng)新魅力

隨后，考察團(tuán)一行來(lái)到霞浦鼎鴻工貿(mào)有限公司，這家成立于 2022 年的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，憑借精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位與強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，迅速在行業(yè)內(nèi)嶄露頭角。企業(yè)占地面積約 1.3 萬(wàn)平方米，總建筑面積達(dá) 2.7 萬(wàn)平方米，其中 4 萬(wàn)噸容量的冷庫(kù)與先進(jìn)的速凍食品生產(chǎn)加工流水線(xiàn)，彰顯了其雄厚的硬件實(shí)力。

在企業(yè)研發(fā)中心，考察團(tuán)與擁有國(guó)家特級(jí)、一級(jí)廚師認(rèn)證的研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入交流。作為一家集養(yǎng)殖、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的品牌化企業(yè)，鼎鴻工貿(mào)始終秉承 “以食為天、以人為本” 的服務(wù)宗旨，在繼承傳統(tǒng)閩系菜肴的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新?，F(xiàn)場(chǎng)展示的鮑魚(yú)系列、海參系列、佛跳墻系列、盆菜禮盒系列等產(chǎn)品，無(wú)論是品質(zhì)把控還是包裝設(shè)計(jì)，都緊扣市場(chǎng)需求，尤其適配高端宴席與禮品市場(chǎng)。

考察團(tuán)實(shí)地查看了產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程，從原料甄選到加工制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化流程。企業(yè)針對(duì)客戶(hù)需求定制季節(jié)性、區(qū)域性特色產(chǎn)品的服務(wù)模式，更是獲得了采購(gòu)商的高度認(rèn)可。大家紛紛表示，鼎鴻工貿(mào)的產(chǎn)品精準(zhǔn)填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，期待后續(xù)能開(kāi)展深度合作，將這些優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)帶入更多消費(fèi)者的餐桌。

供需精準(zhǔn)對(duì)接，共啟山海鮮味新征程

為期一天的考察活動(dòng)在熱烈的交流氛圍中落下帷幕。此次走進(jìn)福寧港與鼎鴻工貿(mào)，不僅讓考察團(tuán)直觀感受到了霞浦海鮮產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、加工智能化、產(chǎn)品創(chuàng)新化等方面的硬實(shí)力，更搭建起了供需雙方精準(zhǔn)對(duì)接的 “橋梁”。考察過(guò)程中，多家采購(gòu)商與兩家企業(yè)達(dá)成初步合作意向，為后續(xù)訂單落地奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

從海鮮尋鮮推介大會(huì)的集中簽約到企業(yè)考察的深度溯源，霞浦用扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)根基、優(yōu)質(zhì)的海鮮產(chǎn)品和開(kāi)放的合作姿態(tài)，贏得了全國(guó)餐飲界的青睞。未來(lái)，隨著這些合作的逐步落地，福寧港、鼎鴻工貿(mào)等優(yōu)秀企業(yè)將進(jìn)一步擦亮霞浦海鮮的金字招牌，讓源自北緯 26°的山海鮮味，游向更廣闊的全國(guó)乃至全球市場(chǎng)！